Несмотря на легкость в эксплуатации бытовых автоклавов, некоторые люди могут совершать ошибки в эксплуатации, которые приводят к порче заготовок и потере продукта. Чтобы этого избежать при автоклавировании, следуйте правилам описанным в инструкции к автоклавам. А теперь давайте рассмотрим самые распространённые ошибки: Ошибка №1. Воды залито в автоклав слишком много. Если залить автоклав водой полностью или просто больше чем на 2 см от верха банок, это точно испортит вам весь процесс консервации...

Перед использованием автоклав нужно обязательно проверить на отсутствие брака и правильно подготовить к работе. Иначе может произойти так, что вы заполнили автоклав банками с мясом, залили водой, а он не работает — подтекает кран, клапан не открывается или что-то еще. Ситуации нечастые, но такое тоже случается. Поэтому первый тестовый запуск рекомендуют проводить без банок. Действуйте по шагам: 1. Промойте автоклав водой. Если вы только распаковали новый автоклав из коробки, отмойте следы технической смазки и масел...