Как проверить качество мяса в домашних условиях.
Можно ли есть мясо больной свиньи?
В России сегодня наблюдается переизбыток производства свиного мяса, при этом уровень спроса и цены на продукт остается на том же уровне. Рынок перенасыщен предприятиями, личными подсобными хозяйствами эко-типа, на которых качество здоровья животных и их мяса проще контролировать, но они не выдерживают конкуренции и покидают этот сегмент предпринимательской деятельности. Эксперты подчеркивают, что свиньи, содержащиеся на крупных фермах, больше подвержены риску вспышки заболевания африканской чумой...
Как проверить мясо на свежесть
Проверить мясо на свежесть – это важный навык, который поможет вам избежать пищевого отравления и сохранить здоровье. Вот несколько способов, как это сделать: 1. Органолептическая оценка (оценка с помощью органов чувств): Внешний вид: Цвет: Цвет свежего мяса должен быть характерным для его вида: Говядина: Ярко-красная (охлажденная), темно-красная (замороженная). Свинина: Розовато-красная (охлажденная), розовая (замороженная). Баранина: Красная (охлажденная), темно-красная (замороженная). Птица: Светло-розовая (охлажденная), бледно-розовая (замороженная)...