Всем доброго времени суток. Спасибо, что заглянули ко мне на канал. Кто не любит макароны? Макароны любят все! Особенно сейчас, когда разнообразие сортов, видов и даже цвета макарон поражает. Однако вопрос промывать макароны после варки или нет остаётся открытым. Одни утверждают, что в процессе варки макароны выделяют в воду крахмал. Когда он остывает, то становится липким. Чтобы избежать макаронных комков, после варки их необходимо обдать холодной водой и прополоскать, пока не смоется крахмал. Другие же убеждены, когда макароны готовы, то нельзя промывать их в холодной воде...

Промывают ли макароны после варки холодной водой? Одни уверены, что делать это нужно обязательно. Мол, бабушка с мамой так делали, и меня научили. Другие ссылаются на итальянцев, которые никогда не промывают. А итальянцы, как известно, знают о макаронах всё и даже немного больше. Попробуем разобраться в вопросе, чтобы поставить, наконец, точку в затянувшемся споре. Промывают ли макароны? Как нередко бывает, ответ тут не сводится к простому да или нет. Для начала нужно определиться: какие именно...

Отвечу сразу, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ! Не знаю, откуда вообще возникла эта странная идея. Нигде нет упоминаний о промывании макарон: ни в литературе, ни на самой упаковке. Тем более, что промывая мы делаем только...