Мы действительно ферментируем листья иван-чая зимой. После холодной ферментации чай получает более насыщенный вкус и аромат, а сам процесс проходит гораздо быстрее и проще. Открыли этот способ мы, как это часто происходит, совершенно случайно. В июле собрали несколько пакетов ценного сырья, принесли домой, и… У нас образовались очень важные и неотложные дела. Что делать с листьями? Если оставить просто так, они или превратятся в сено, или сгниют. Дело в том, что листья иван-чая не сушат просто так, как ароматные луговые травы и все виды мяты...

Иван чай. Польза для организма. При каких болезнях употреблять. Рецепты. Растение, как мы уже сказали, испокон веков использовалось на Руси нашими предками. Это не удивительно. Его цветущие кисти сразу бросаются в глаза, заросли растут по опушкам в больших количествах, к тому же его очень любят пчелы. Правильное название растения - кипрей, а Иван чай – народное. Его пили не только простолюдины, но и бояре. По мере появления индийского чая, от кипрея отказались, но народные целители не забыли о силе растения и донесли его до наших дней...