Тимьян — это не просто ароматная зелень на кухне, а трава с богатой историей: от античных лекарственных рецептов до современных гастрономических экспериментов. Его мелкие листья скрывают концентрированный аромат, способный превращать привычные блюда в настоящие кулинарные открытия. В этой статье собраны практические рекомендации по выбору свежего и сушёного тимьяна, хранению так, чтобы запах оставался интенсивным, и использованию в разных рецептах — от мясных и овощных блюд до соусов и маринадов...

Это растение, которое любят использовать при приготовлении блюд хозяйки и настоящие кулинары. Тимьян очень ароматное с пряными нотками растение. Он применяется не только в кулинарии, но ещё в медицине и косметологии. Имеет весьма приятный вкус. Нередко люди путают чабрец и тимьян, но это одно и тоже. Чабрец - так называют растение в народе, а ботаническое название, конечно - тимьян. Есть две истории происхождения народного названия. Как гласит первая, когда Дева Мария рожала в хлеву Иисуса Христа, именно на подстилке из чабреца...