Всем доброго здравия! Сегодня я решил поделиться простейшей технологией приготовления домашних алкогольных напитков. Это метод настаивания, он известен с глубоких времен и очень много известных брендовых напитков было изобретено именно по этому методу. Даже широко известный ликер Ягермастер приготовлен именно по такой технологии, его рецепт и пропорции компонентов до сих пор держаться в строжайшем секрете! Но а что нам мешает собственно создать свой неповторимый шедевр? На самом деле ничего, для...

Алкоголь – распространенный ингредиент в блюдах. Его используют для маринадов, соусов, консервации, добавляют в супы, выпечку и даже мороженое! При этом в большинстве случаев опьянения от такой еды не происходит: спирт либо испаряется (при выпекании и уваривании – минимум на 70%), либо представлен совсем в микроскопических дозах. Рассказываем, как использовать алкоголь в готовке и можно ли его на что-то заменить. Экспериментируйте с удовольствием! Для чего добавлять алкоголь В большинстве случаев...