Как алкоголь помогал выживать древним людям. Спирт — это токсин, а не лекарство для души. Зависимость начинается незаметно, но лечится сложно. Этанол возник в природе как побочный продукт жизнедеятельности дрожжей, которые в условиях нехватки кислорода перерабатывают сахар в спирт и углекислый газ. Для самих дрожжей этанол служит химическим оружием: он подавляет рост бактерий-конкурентов. Когда наши далёкие предки спустились с дерева на землю около десяти миллионов лет назад, у них развился фермент алкогольдегидрогеназа (ADH4)...