Без дрожжей сусло никогда не «превратится» в пиво. Конечно, для производства некоторых сортов пенного с успехом используется технология спонтанного брожения, когда микроорганизмы попадают в чан с суслом буквально «из воздуха». И все же в процессе изготовления подавляющего большинства сортов пива без дрожжей никуда. Домашним пивоварам они тоже непременно потребуются. Разберемся, какие бывают пивные дрожжи. Как их выбрать и правильно использовать? Что такое пивные дрожжи? Пивные дрожжи — это одноклеточные грибы, обычно класса Saccharomyces cerevisiae...

В помощь начинающему пивовару - полезная статья с форума пивоваров. Узнайте всё о дрожжах для домашнего пива, отличия и особенности, срок хранения.