Мармит (от французского "marmite" - горшок, сковорода) - это современный термин, обозначающий емкость, в которую можно поместить пищу и поддерживать ее в теплом состоянии. В домашних условиях емкость может быть любого объема, изготовлена из любого жаропрочного материала и подогреваться свечой. В коммерческих мармитах вода нагревается в основной чаше мармита, а гастроемкости и блюда - в ней. Способы разогрева могут быть разными: Специальные виды топлива для мармита Электрические нагреватели Индукционный...