Организация работы в овощном цехе. овощной цех предназначен для механической обработки овощей и приготовление пф. овощной цех нужно располагать рядом со складом. В нем устанавливают механическое и не механическое оборудование...

Оборудование для овощного цеха Оборудование для овощного цеха, для переработки овощных культур, включает в себя ряд устройств, необходимых, для обработки и подготовки овощей, к последующей упаковке. В этом разделе, будут рассмотрены, такие виды оборудования, как, овощечистки, мойки и другое. Овощечистка применяется, для удаления поверхностной грязи с овощных культур. Мойка позволяет, очистить овощи, от земли, и посторонних включений. Специфики очистки и сортировки овощей в овощном цехе Специфики...