В мясоперерабатывающей промышленности важна каждая деталь — от качества сырья до надежности оборудования. Одним из ключевых элементов в технологической цепочке остаются дисковые ножи, используемые для точной и чистой резки мясной продукции. Мы сделали такие ножи из стали 9ХС — материала, сочетающего высокую твердость и износостойкость. Разберем, чем такие ножи отличаются и почему они востребованы в пищевой отрасли. Дисковые ножи — это круговые режущие элементы, предназначенные для автоматических и полуавтоматических линий по переработке мяса...

А вы знаете, что наш обычный столовый нож не всегда был таким, как мы привыкли? Нож всегда присутствовал за столом, но в виде кинжала, с помощью которого куски мяса насаживали на острие. Но известно, что 13 мая 1647 года кардинал Франции Арман Жан дю Плесси, герцог де Ришелье приказал сделать кончики всех ножей полукруглыми. Есть две версии, почему он приказал это сделать. Тем не менее, у каждого столового ножа может быть своё предназначение и иногда можно запутаться. Давайте, я вам напомню, какой нож для чего предназначен...