Дядюшка Азиз, живущий с нами по соседству - наш большой друг семьи. Каждый раз, когда у нас какое-то застолье, он всегда находится в списке приглашенных гостей. Недавно гуляли свадьбу моей младшей сестры. По старой доброй традиции дядюшка Азиз жарил свой фирменный шашлык для этого застолья - надо сказать, потрясающее лакомство. Знаете, я много раз хвалила его за удивительно приготовленное мясо, но никогда не знала главного секрета, а тут случайно увидела, как Азиз нанизывает свинину и говядину на шампуры...

Вариантов приготовления шашлыка множество. Сегодня я столкнулся на Дзене с несколькими публикациями о рецепте шашлыка с посыпкой мяса мукой. В одном месте это был узбекский шашлык, в другом - армянский. Это говорит лишь о том что гоняясь за лайками народ использует для своих публикаций чужие темы, с небольшими интерпретациями. За свою долгую жизнь - приготовил тонны шашлыка и впервые слышу о муке. Ну, если вам не хватает калорий и углеводов, то посыпайте, но учтите это уже не шашлык. Скорее всего это придумали в коммерческих шашлычных...