Всем привет! Решила завершить свой маленький цикл статей о лучших зимних продуктах уместным здесь материалом о свекле. Ну не могу я пройти мимо. Ведь мы живем с вами в век совершенно несправедливой демонизации корнеплодов (углеводы же нынче - страшное зло). И за свеклу особенно обидно. Отбирают заморские "врачи-коучи" у нас последние ценные продукты, а недалекие гуру инстаграма с удовольствием им подпевают. Отдаю дань справедливости, так сказать. Начнем с того, что в корне неправильно предавать анафеме простую правильную еду...

Не знаю, почему так повелось, но в головах наших соотечественников живет идея о том, что заморские авокадо, манго, лосось и т.д. превосходят остальные продукты по своим полезным свойствам. А если углубиться в знания о нутрициологии, то вы удивитесь, узнав, что наши привычные, доступные в каждом регионе морковь, болгарский перец, свёкла и др. овощи не то, что не уступают чужестранным, а и в некоторых случаях превосходят по количеству и разнообразию витаминов и минералов. Кстати, на интуитивном уровне, мы испокон веков варим борщ...