Вторая половина зимы и начало весны – самое время для сбора сосновых почек. Что они собой представляют, как выглядят? На верхушках главного ствола дерева, на верхушках его боковых ветвей видим образования красновато-коричневого цвета длиной от 1 до 3 – 4 см. Это и есть сосновые почки. Они могут быть и одиночными, но чаще образуют своеобразную "корону": есть главная, верхушечная почка, окружённая несколькими поменьше. Из этих почек вырастет новая мутовка сосны. В чём польза сосновых почек? Почки многих деревьев входят в состав целебных сборов, применяемых при лечении различных заболеваний...

Я обожаю сосны. В сосновом лесу и воздух особенный, сладкий, звонкий и даже радостный что ли. Всё потому что сосна аккумулирует в себе солнечную энергию и раздаёт всем нуждающимся. Ходишь, дышишь смолистой сладостью, слушаешь пение птиц и жизнь становится прекрасной. Наверное поэтому раньше санатории и возводили в сосновых борах. Особенно для туберкулёзников, т.е. для тех, кто не может вдохнуть жизнь полной грудью... Что-то отвлеклась, сорри. Так вот, почки сосны - это концентрат сосны, то есть квинтэссенция энергии жизни...

Встретила интересное мнение шеф-повара и специалиста по гастроботанике Андрея Колодяжного о полезных свойствах почек растений и способах их готовки для употребления в пищу. Он прямо так и рекомендует: "Ешьте весной почки!". Колодяжный отметил, что весной у жителей России есть уникальная возможность пополнить дефицит важных элементов в организме, используя пробуждающиеся дикорастущие растения. Особенно ценными являются молодые, еще не раскрывшиеся почки. По мнению эксперта, почки березы и тополя обладают высоким содержанием смол и витамина C...