Лето и осень - сезон грибов. Многие увлекаются "тихой охотой", любят собирать лесные грибы. Ну а если нет времени на сбор грибов или вы не отличите съедобный гриб от несъедобного, то всегда можно приобрести те самые грибы, которые доступны круглый год и выращиваются на специальных фермах - шампиньоны. Кстати говоря, некоторые виды шампиньонов тоже несъедобны. Только ли вкус сделал шампиньоны популярными? Можно ли получить с грибами что-то полезное для здоровья? Шампиньоны и здоровое питание С точки зрения питания грибы можно отнести к группе "Овощи"...

Традиционно в России употребляли в пищу в основном лесные грибы — боровики, подосиновики и подберезовики, лисички, опята. Шампиньоны попали на стол к русскому человеку только в XX веке. Со временем пищевые привычки людей меняются, и старые кулинарные секреты оказываются забыты. А зря — они могут принести большую пользу. В чем пищевая польза грибов Прежде всего, грибы – это прекрасный источник растительного белка. В статьях диетологов можно найти информацию о том, что в этом смысле грибы приближаются к мясу...