Далеко не для всех молочные продукты полезны и необходимы на столе ежедневно, часть пациентов вынуждены отказаться от них. Все знают, что для здоровья человека необходимо разнообразное питание, и молочные продукты относятся к одним из важных для полноценного рациона. Но далеко не всем взрослым молоко полезно, у некоторых имеется целый ряд болезней и противопоказаний для приема как цельного молока, так и кисломолочных продуктов. Связано это как с аллергией на белок молока животных, так и недостаточностью ферментов, расщепляющих молочный сахар...

Для начала давайте поймем, что вообще такое молоко и для чего оно задумано природой? Молоко - богатая питательными веществами жидкость, выделяемая молочными железами самок млекопитающих для вскармливания потомства. Природная функция грудного молока наших мам и молока других млекопитающего одинакова - кормить новорожденного детеныша, пока он не в состоянии добывать и усваивать другую пищу. Период лактации, когда молочные железы вырабатывают молоко, длится ограниченное количество времени. Исходя из...