[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Репортеры программы «Живая еда» выяснили, полезна ли красная рыба и стоит ли ее регулярно употреблять. Казалось бы, что общего у лососей с фламинго? Их роднит красный цвет, который в обоих случаях дает багровый пигмент астаксантин. Фламинго питаются рачками и водорослями, которые богаты этим веществом. И в результате розовеют. То же и с красной рыбой. Астаксантин называют королем антиоксидантов. Он сильнее, чем другие аналогичные вещества, борется с воспалением, повышает уровень «хорошего» холестерина...

В рыбе содержится большое количество омега-3 жирных кислот, которые очень полезны для здоровья. Красная рыба снижает риск возрастных изменений зрения, помогает в профилактике дегенеративных заболеваний головного мозга и остеопороза у пожилых людей. Об этом рассказала врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша. В красной рыбе содержится много омега-3 жирных кислот. Они помогают уменьшить риск развития возрастных изменений зрения. «Омега-3 также помогает в профилактике нейродегенеративных заболеваний головного мозга...