Брюссельская капуста в последнее время стала одной из самых востребованных и популярных овощных культур. Дачники с разным опытом и уровнем профессионализма стараются облагородить свой участок этой красавицей и тем самым разнообразить рацион питания семьи полезным и экологически чистым продуктом, выращенным собственными руками. С помощью этой капусты можно приготовить немало вкусных блюд, как в период сезона ее созревания, так и глубокой зимой.  Зная правила уборки и хранения овощей, срок их использования может достигнуть шести месяцев...

Брюссельская капуста названа так в ознаменование заслуг Бельгии в выращивании овощей. Часть семейства крестоцветных - двоюродных братьев брюссельской - включает цветную капусту, кудрявую капусту, брокколи, белокочанную капусту, листовую капусту и китайскую листовую капусту. Брюссельская капуста - продукт низкокалорийный, менее 35 ккал на 100 грамм, и низкоуглеводный, всего три грамма на 100 г, включая 4 грамма клетчатки. Она дает целый ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и немного растительного белка...