Совсем скоро на всех кухнях нашей страны весело захрустит яркий редис. Сегодня поговорим о том, полезен ли сей овощ, кому сто́ит воздержаться от его употребления и как его правильно выбрать. Этот близкий родственник редьки прибыл из Азии в Европу в XIII веке с итальянскими мореплавателями. В России он появился намного позже – как и многие другие овощи, был завезён Петром I, который очень уважал редис за пряный вкус. Популярность же он приобрёл лишь столетие спустя, с приходом моды на французскую кухню...

Летом люди включают в свой рацион все больше свежих овощей, редис — не исключение. Его добавляют в салаты, освежающую окрошку или едят просто так. «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Елены Соломатиной, чем полезен редис, как его выбрать и кому стоит исключить этот овощ из своего рациона. Чем полезен редис Специалист рассказала, что редис относится к крестоцветному семейству растений, в которых содержатся антиоксиданты и антоцианы. — Вещества, которые в большом количестве находятся в крестоцветных растениях, помогают защищать ДНК от разрушения...