Только один спасет от «семи недуг»? Врач-диетолог Татьяна Залетова рассказала, какой вид лука — самый полезный. По словам специалиста, полезными свойствами лук во многом обязан сере. Ее соединения стимулируют выработку белков иммунитета. Из-за серы лук резко пахнет, обладает характерным вкусом и вызывает слезы, если его почистить и нарезать. Больше всего серы в обычном репчатом луке. В красном и фиолетовом ее меньше. Но в них больше антоцианов, растительных соединений, которые очень полезны для пищеварения, отметила собеседница издания «Аргументы и Факты»...