Много раз видел в кино, как в приготовленную в живописном месте уху окунают горящую головешку. Всегда было интересно, меняется ли от этого вкус блюда; и если да, то в лучшую или в худшую сторону. На излете дачного сезона попробовал этот экзотический прием. Уху мы изредка делаем прямо на мангале. Особенно когда погода подходящее, на свежем воздухе готовить всегда лучше, чем на самой прекрасной кухне. Солнышко светит, птички поют, ветерок в ветвях деревьев насвистывает легкую мелодию. Да и еда получается почему-то вкуснее...

Приветствую, рыбаки! "Настоящая уха", вызывает много споров у рыбаков, все готовят её по-разному, по-своему, а все другие рецепты называют рыбным супом, но, никак ни ухой. Существует более 100 известных рецептов ухи и это не учитывается тех, которые передают по наследству или не публикуют нигде. Если учитывать национальные, региональные нюансы, то таковых рецептов гораздо больше. Но, что связывает большинство всех рецептов ухи у нас в стране? Правильно, опускание головёшки, тлеющего полена в конце приготовления блюда...