Кукурузная мука — это измельчённая высушенная кукуруза (обычно жёлтого цвета), не содержащая глютена. Её текстура варьируется от тонкой пудры до крупного помола, что влияет на применение в кулинарии: мука придаёт блюдам характерный аромат и особую структуру теста. При выборе важно проверить: однородность помола, запах, срок годности, целостность упаковки и условия хранения. При замешивании теста жидкие ингредиенты следует вводить постепенно — это предотвратит образование комков. Хранить муку нужно в герметичной таре в прохладном сухом месте...

Кукуруза — вторая по популярности зерновая культура после пшеницы, а кукурузная мука — один из важнейших продуктов питания. Если еще не оценили по достоинству этот продукт и включили его в рацион, предлагаем узнать побольше о кукурузной муке из нашей статьи. А заодно рассказываем, как и что из нее лучше готовить, чтобы получилось вкусно и полезно. 8 фактов о пользе кукурузной муки для здоровья Кукурузная мука превосходит по диетическим качествам не только пшеничную, но и многие другие виды муки. 1...