Одна из самых популярных приправ — это, конечно, прованские травы. Их любят за универсальность и отличный вкус. В мясо, в рыбу, в салат или суп — всюду прованские травы будут к месту. То, что сегодня мы знаем под названием «Прованские травы» появилось в 70-х годах ХХ века, когда торговцы пряностями смешали специи, которые традиционно использовали в прованской кухне на юго-востоке Франции. До этого момента herbes de Provence могли назвать любую пряную траву, однако никаких определенных комбинаций из них не составляли...

Прованские травы — приправа, способная раскрыть и дополнить вкус первых и вторых блюд, а также соусов. Чаще всего она используется в рецептах Французской и Средиземноморской кухни, наравне с «Итальянскими травами». Практически каждый производитель специй предлагает собственный вариант приправы, незначительно меняя процентное соотношение компонентов. В аромате приправы BAHARAT преобладает аромат тимьяна, который подчеркивается сладостью базилика и пряными нотами чабера. Мы НЕ используем мяту. Поскольку мята способна заглушить самобытный аромат других трав и сочетается не со всеми продуктами...