Красное вино с сыром — классика, которую повторяют все. Я тоже так думала, пока не попробовала каберне с голубым сыром и не почувствовала вкус, будто лизнула старую монету. Оказалось, что половина «классических» сочетаний с красным вином не просто не работают — они убивают вкус и напитка, и еды. Я разбираюсь в вине уже лет семь — не как сомелье, а как человек, который перепробовал десятки сочетаний и набил шишки. Моя мама всегда подавала красное к сырной тарелке, и я росла с убеждением, что это правильно...