Его используют как загуститель, панировку, альтернативу муке. В России чаще всего можно встретить картофельный и кукурузный. Речь о крахмале – углеводе, который образуется в растениях в результате фотосинтеза...

Крахмал — неоднозначный продукт: одни считают его вредной "пустышкой", другие ценят за полезные свойства. Но все крахмалы разные! Давайте сравним популярные виды и выясним, какой стоит добавить в рацион, а какой лучше избегать. 🔹 Крахмал — сложный углевод, который растения запасают "про запас". 🔹 В организме расщепляется до глюкозы — главного источника энергии. 🔹 Используется: ✔ В кулинарии (загуститель для соусов, киселей) ✔ В промышленности (добавка E1400-E1451) ✔ В медицине (обволакивающее...