Правда ли, что козье молоко полезнее коровьего? Или, наоборот, его не стоит пить детям и взрослым? Разбираемся с .Николаем Дубининым, санитарным врачом, эпидемиологом, экспертом по гигиене питания. В козьем молоке присутствует больше незаменимых для организма человек жирных кислот, ряда витаминов и минеральных веществ, чем в коровьем. Частицы жира молока козы намного меньше, чем у коровьего, что позволяет ему легче перевариваться. Козье молоко хорошо усваивается, обладают высокой питательной ценностью, в нем присутствуют особые полезные нутриенты, которые также хорошо усваиваются...

Если вы замечали, что ваш организм реагирует на молоко не очень хорошо, но молоко вы любите, то стоит попробовать козье. Оно легче переваривается, не вызывает расстройств пищеварения и усваивается практически полностью, в то время как коровье – лишь на 76 – 90%. Из чего состоит молоко, и почему козье легче усвоить. 🥛В любом молоке есть белок, жир и углеводы (сахар). Белки молока состоят из казеина и сывороточного белка (альбумины и глобулины). Когда мы делаем творог или йогурт именно казеин превращается в твердую массу, а глобулины и альбумины мы получаем в виде сыворотки...