Хмель — широко используются в лечебных, косметических целях, но основное его направление — пивоварение. Легкую горечь и аромат напитку придают шишки женского соцветия растений. Функции хмеля в пиве: · формирует горечь пива за счет альфа кислоты; · дополняет аромат и вкус напитка; · является натуральным консервантом; · повышает стойкость пены; · за счет дубильных веществ способствует осветлению сусла и готового пива; · благодаря эфирным маслам препятствует окислению готового пива. Как и когда собирать...

Хмельное пиво – это не просто выражение, которое говорит о наличии алкоголя в напитке, дело в том, что при производстве пива используют хмель. Хмель для пива выращивают в промышленных масштабах, а еще хмель применяется при производстве косметических средств, как лекарственное растение и не только. Хмель – польза или вред Выше были перечислены различные варианты использования хмеля. Но, что же это за растение? Если хмель полезен, то его, видимо, можно рекомендовать к выращиванию повсеместно, но как показывает практика, это немного не так...