Не так давно в Россию вернулась традиция пить настой чайного гриба, или кам-бу-ха, как альтернативу квасу. Как чайный гриб влияет на наш организм и откуда в России вообще появился такой загадочный продукт? Гость из Азии Чайный гриб или «комбутя» (кит. «чай из морской капусты») по своему виду напоминает толстую слизистую пленку грязно-белого цвета, плавающую на поверхности сладкого чая. Несмотря на свой не самый приятный вид, из него изготавливают вкусный и очень полезный кисло-сладкий напиток, напоминающий по вкусу квас...

Бывало, набегаешся во дворе, заглянешь к приятелю. Дай попить!" И, увидев на кухне трехлитровую банку, накрытую марлей, в которой колыхалась коричневатая студенистая масса, указывал на нее пальцем. А грибка можно? Чайный гриб называли «живым». Пили в жару вместо лимонада, принимали от похмелья или для профилактики болезней. Если вы помните это время, то вряд ли относились к напитку равнодушно: его либо любят, либо ненавидят Как чайный гриб стал главным советским суперфудом? На вид жуткий напиток с чем-то вроде медузы в банке покорил весь Советский Союз...