Interfax-Russia.ru - Артишок – вкусный и полезный продукт. Рассказываем, как его выбирать, хранить и что можно с ним приготовить. Артишок (Cynara cardunculus var. scolymus) - многолетнее растение семейства Астровые, близкий родственник чертополоха. В пищу употребляют его нераскрывшиеся соцветия (корзинки), похожие на зеленые или фиолетовые шишки с плотными чешуйками (прицветниками). Читайте также: Семечки – польза, вред и опасность для организма. Что будет с телом, если есть семена каждый день? По данным историков, артишоки культивировали еще в Древнем Египте, Риме и Греции...