Сезон консервации в самом разгаре: хозяюшки только успевают закрывать в банки овощи, ягоды и фрукты. При этом каждая помнит, как важно не отступать от технологии приготовления закруток, ведь если сделать что-то неправильно, их содержимое начнет быстро портиться. Сегодня мы поговорим о том, нужно ли переворачивать банки вверх дном при консервировании. Как выяснилось, это знает не каждая хозяйка! Для чего мы так делаем? Существует много разных правил консервации даров сада и огорода. Ими пользовались еще наши бабушки...

Почему при консервировании закатанные банки переворачивают крышками вниз и укутывают одеялом? Разбираемся в важных проблемах консервирования. Овощи и фрукты важно не только правильно засолить, но и закатать, а потом охладить, чтобы заготовки хранились очень долго. Правильное обращение с банками после закатки — важный этап. Многие хозяйки переворачивают закатанные банки крышками вниз и укутывают их теплыми одеялами или полотенцами. И делают так не случайно. Эти действия имеют научное обоснование и играют решающую роль в качестве и безопасности заготовок...