Очень часто я получаю такие вопросы: что делать, мы нашли куриное яйцо? Как быть, копал огород и нашел два закопанных яйца? В этой статье я расскажу, как правильно поступить в такой ситуации. И речь здесь пойдет не о вредных строителях, которые замуровывают яйца в стены во время ремонта:) Человек, который обнаружил такой "подарочек", зачастую теряет дар речи. Соглашусь, это не очень приятная находка. Издавна куриные яйца используют для проведения обрядов. Черный маг проводит яйцом, к примеру, по телу болеющего человека, читая заклинание...

Аллергия или отказ от яиц по различным причинам – не повод для отказа в блюдах, их содержащих. Оладьи, блины, печенья, пирожки, кексы и торты без яиц вполне возможны. С вопросом чем заменить яйца в выпечке, я впервые столкнулась, когда пришлось готовить веганскую выпечку. Мне захотелось адаптировать несколько привычных рецептов под веганские. По моему опыту, такие продукты как сахар или яйца в некоторых рецептах заменять можно. Главное, чтобы по своим свойствам замена выполняла химические функции оригинала и не портила вкус и текстуру продукта...