Как жарить печень: технология обработки и подборка рецептов Как правильно выбрать печень Хотя видов этого субпродукта много: и животная, и птичья, и даже рыбья, критерии правильного выбора почти для всех видов одинаковые. При выборе всегда обращайте внимание на следующее: Очень важна внимательность: некоторые нюансы вроде кислого запаха, не замеченные при покупке, могут раскрыть себя, когда вы начнете жарить продукт. Неверный выбор может испортить вкус блюда и ваше настроение. Как подготовить печень...

Многие люди не любят жареную печень - некоторые из них, вероятно, отказались от этого блюда, потому что оно было плохо приготовлено. Печень может быть либо частично недоваренной, либо твердой, как подошва. Как избежать ошибок при жарке печени, что сделать, чтобы превратить ее во вкусное блюдо? Во время жарки печень сильно брызгает, чтобы этого избежать, просушите печень бумажным полотенцем перед жаркой, чтобы удалить с нее лишнюю воду. Тогда жир и мелкие крошки мяса не будут пачкать кухню и стены, и не обожгут жарящегося человека...