Что такое пастеризация? Вроде бы ничего сложного: это тепловая обработка пищевых продуктов при 60–70 градусах в течение получаса. Температуру можно делать выше (но ни в коем случае не доводить до 100 градусов), а продолжительность обработки — меньше. Такая схема позволяет уничтожить максимум вредоносных бактерий, при этом, сохранив часть полезных, а также витаминов и микроэлементов. По этой же причине данная процедура производится с молоком. Большая часть людей в нашей стране ежедневно пьёт его исключительно пастеризованным...

Молоко — один из основных продуктов питания в нашем рационе, ценный источник кальция, витаминов и минералов. Существуют разные виды полезного напитка: они отличаются способом обработки и используются для разных целей. Каким бывает молоко, чем один вид отличается от другого и для чего каждый из них применяют? Что такое пастеризованное молоко и где его используют Выбирая молоко в супермаркете, вы наверняка изучаете этикетку продукта, где указано, что молоко пастеризованное. Что это означает, для чего...