Для чего нужно просеивать муку для выпечки и что будет, если этого не делать. Нужно ли просеивать муку для теста? Любой пекарь или кондитер вам скажет - да. Но на практике хозяйки частенько пропускают этот шаг - мол, мука из магазина чистая, поэтому смысла нет. Но смысл все же есть. Рассказываем, зачем просеивать муку через сито, когда это делать нужно обязательно и как ее просеять, если сита нет. Обязательно ли просеивать муку - что это дает По своей сути просеивание - это отделение посторонних примесей от муки...

Мука - это основа хлеба, пирогов, печенья, макарон. Но далеко не все сорта муки одинаковые. Они отличаются по цвету, вкусу, структуре и даже по сроку хранения. Сегодня расскажу о самых популярных видах муки и о том, для чего лучше использовать каждый сорт. Мука высшего сорта Мука первого сорта Мука второго сорта Мука общего назначения (например ОН М 55, ОН М 75) Макаронная мука Ржаная мука отличается от пшеничной по вкусу и плотности...