Чем могут быть опасны полуфабрикаты? Можно ли ими заменить свежее мясо? Какие полуфабрикаты лучше покупать? Чем нас пугают полуфабрикаты? 1. Неточный состав Не всегда понятно из какого мяса изготовили продукт: какова доля чистого мяса; насколько оно полезно; сколько в нём жиров, белков и углеводов. 2. Несвежие ингредиенты Нет информации о том, сколько и в каких условиях хранилось мясо, откуда его доставляют, было ли оно заморожено. 3. Малополезные добавки В составе полуфабрикатов могут присутствовать красители, добавки для усиления вкуса и запаха, консерванты, которые продлевают срок хранения...

Мясо и птица являются высокопитательными продуктами. Главное достоинство мяса — белки, ведь именно они способствуют регуляции и самовосстановлению организма. Их количество в среднем составляет 15—20% от общего веса и меняется в зависимости от вида животного, его упитанности, возраста и пола. В конине — 20%, говядине и баранине — 16—20, в жирной свинине — 12, в кроличьем мясе — 20% белков. Мясо практически полностью обеспечивает потребность организма в фосфоре и микроэлементах: меди, цинка, йода и др...