Правильная температура подачи вина – такую рекомендацию можно найти во многих профессиональных каталогах, рекомендациях для сомелье и даже на контр-этикетках. Казалось бы, зачем столько сложностей? Игристое надо «заморозить» перед подачей, красное подавать при «комнатной температуре», а в белое вино бросить пару кубиков льда. На самом деле, охлаждение – один из способов получить даже от простого вина максимум впечатлений или «убить вкус» самого выдающегося образца. В правилах подачи вин, а заодно в мифах вокруг этого процесса разобрались эксперты «Винного гида России»...

Вино относится к одному из древних видов алкоголя. Естественно, что точная дата появления первого вина – не известна. Историки обнаружили следы первого вина в Иране. Считается, что это был в период неолита, то есть до нашей эры. Учёные подтвердили, что напиток был приготовлен приблизительно 5300 – 5000 гг. (до н. э.). А вот, искусство виноделия, как начало мастерства, возникло приблизительно в 6000 г. до нашей эры. В тот период времени некоторые народы Малой Азии перестали вести кочевой образ жизни, образовывая стабильные поселения на одном месте...