Обычно после магазина мы сразу используем яйца по назначению – варим их, жарим, запекаем, используем в выпечку. Но забываем о самом главном – помыть. Мало кто задумывается, какие последствия могут быть, если не обработать этот продукт. Вместе с нашим экспертом - Анастасией Кукнерик - разбираемся, зачем яйца нужно мыть перед употреблением и что будет, если не делать этого. Откуда берутся яйца Яйцо формируется в организме птицы 21-29 часов. За это время образуется белок, желток и скорлупа. На последнее тратится больше всего времени – 16-21 час...

Добрый день! Результат искусственной инкубации во многом зависит от качества яиц. Непригодными являются яйца с трещинками, шероховатой и мраморной (неравномерным отложением кальция) скорлупой, неправильной формы (рассчитывается индекс формы – малый диаметр делится на большой и множится на 100%), большой (более 1,8 см) воздушной камерой, двумя желтками, поврежденными канатиками, удерживающими желток. Также браковке подлежат яйца с воздушной камерой, расположенной не в тупом конце, пятном (обычно это плесень) под скорлупой, старые яйца...