То, что овощи полезные – звучит как прописная истина, которую все слышат с детства. Но тогда это воспринималось как хитрая уловка взрослых, придумывающих отговорки, чтобы ребенку не давать конфет. С годами, когда в отношении еды приходит осознанность и начинаешь выбирать не только то, что вкусно и проще приготовить, а то, что принесет пользу – отношение к овощам резко меняется. Особенно ярко это проявляется, когда почувствуешь разницу в поведении организма после проглоченной на бегу пачки чипсов и после съеденного овощного салата...

Несмотря на то, что многие люди (независимо от возраста) недолюбливают овощи и блюда из них, специалисты считают, что без них рацион не может считаться сбалансированным, а организм будет хронически недополучать нужное количество витаминов, клетчатки, антиоксидантов и других полезных соединений. Увы, свежие и качественные овощи доступны далеко не везде и не всем, однако медики рекомендуют съедать не менее 500 граммов в сутки, чтобы снизить риск целого ряда проблем со здоровьем. Включение в дневной...