Наравне с витаминами наш организм нуждается и в минералах. Какие они бывают и для чего нужны? Минеральные вещества делятся на микро- и макроэлементы. Их различием является то, что человеку в сутки необходимо несколько мг макроэлементов, а микроэлементов - в несколько десятков раз меньше. К макроэлементам относятся: 🔺магний - необходим для синтеза белка, для поддержания здоровья нервной и сердечно-сосудистой систем; 🔺кальций - является основой костной ткани, участвует в процессах сокращения...

Без достаточного поступления минеральных солей с пищей человек не может быть здоровым, и никакие таблетки, содержащие эти соединения, не заменят здоровую пищу. Долгое время физиологи и химики, анализируя продукты, не принимали в расчет минералы, содержащиеся в пище. Они относили их к зольным элементам. Возможно, первым человеком, обратившим внимание на минеральные вещества в пище, был немецкий врач Г. Ламан, а позднее — шведский биохимик Р. Берг. Это произошло уже в начале ХХ века. Исследования показали, что животные, получающие пищу, из которой были удалены все соли, вскоре погибали...