Соль (химическая формула — NaCl, хлорид натрия) — это природное минеральное вещество, которое играет ключевую роль в жизни человека, животных и даже растений.   1. Виды соли  - Поваренная соль – очищенная и измельченная, чаще с добавками (йод, фтор).   - Морская соль – добывается из морской воды, содержит микроэлементы (калий, магний).   - Каменная соль– добывается из шахт, менее очищенная, чем поваренная.   - Гималайская розовая соль – содержит оксид железа (отсюда цвет), богата минералами.   - Чёрная соль (например, индийская кала намак) – имеет сернистый привкус, используется в аюрведе...

Без достаточного поступления минеральных солей с пищей человек не может быть здоровым, и никакие таблетки, содержащие эти соединения, не заменят здоровую пищу. Долгое время физиологи и химики, анализируя продукты, не принимали в расчет минералы, содержащиеся в пище. Они относили их к зольным элементам. Возможно, первым человеком, обратившим внимание на минеральные вещества в пище, был немецкий врач Г. Ламан, а позднее — шведский биохимик Р. Берг. Это произошло уже в начале ХХ века. Исследования показали, что животные, получающие пищу, из которой были удалены все соли, вскоре погибали...