Ежегодно в мае у меня есть несколько обязательных для заготовки лекарственных растений, и черная смородина (а точнее ее листья) – одно из них. Пожалуй, это наиболее простой с позиции его сбора и обработки полезный дар природы. Ничего сложного... вышел в сад и нарвал сколько нужно. Иногда удавалось собрать листья дикой смородины, но уж очень "иногда". Однако, как известно, даже в простом деле есть свои мелочи, о них и хочу сегодня рассказать... Какие рвать? Листья смородины должны быть молодыми, чистыми, без налета и прочих изъянов...

В этом году научилась ферментировать листья смородины и уже попробовала новый чай. Могу сказать вкуснее этого чая я не пробовала. Ну настолько он ароматный и приятный! С очень тонкими и изысканными нотками фруктов, его описать сложно, тут нужно пробовать. Поэтому если есть возможность нарвать листьев смородины, то обязательно сделайте этот ферментированный чай. Сразу скажу, это не сушка листьев, когда при заваривании сушеных листьев смородины получается травяной настой, приятный и полезный. Но это не чай...