Практический каждый веб-ресурс встречает своих посетителей всплывающим уведомлением, что на сайте используют cookie. Кликнуть по окну, подтвердив свое согласие на сбор данных – обычный ритуал, который иногда просто необходим, иначе объявление будет мешать просмотру контента. Для чего нужны куки-файлы, что в них хранится – расскажем ниже. Куки представляют собой небольшого размера текстовые файлы. Эти документы отправляются сервером на используемое пользователем устройство, сохраняются в браузере...

Если говорить простым языком, то куки — это файлы включающие в себя набор данных(цифр,букв), которые хранятся на жестком диске вашего компьютера.  А попадают они туда, после посещения различных сайтов, которые и дают вашему браузеру команду на их запись. Благодаря cookie, сайт понимает что вы свой человек и вам уже необязательно вводить пароль и логин заново...