Как правильно гасить соду и для чего это нужно, должна знать каждая хозяйка. От этого зависит внешний вид, качество мучных изделий; аппетит и здоровье семьи. Содержание Зачем нужно гасить соду, и почему именно уксусом Во многих рецептах выпечки есть совет – добавить соду, гашеную уксусом. Без этого тесто получится плотным, изделия будут плоскими и жесткими. Почему нужно брать именно соду, обязательно ли прибавлять уксус, в какой последовательности смешивать компоненты – рецепты, обычно, не разъясняют...

В повседневной жизни мы постоянно сталкиваемся с веществами, но далеко не всегда задумываемся, что именно у нас перед глазами — чистое вещество или смесь. А ведь отличить их можно, если знать простые закономерности! Чистое вещество — это материал, состоящий только из одного компонента. Его невозможно разделить физическим способом, и оно всегда проявляет стабильные физические свойства. Смесь — это сочетание двух или более веществ, которые сохраняют свои индивидуальные свойства. Вот несколько примеров физических свойств, на которые можно ориентироваться при определении чистых веществ и смесей...