Замачивание орехов в воде – это традиционный метод подготовки, который используется во многих культурах. Этот процесс не только улучшает вкус орехов, но и способствует лучшему усвоению питательных веществ и уменьшает негативное воздействие на пищеварительную систему. 1. Уменьшение фитиновой кислоты: Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может связывать минералы, такие как кальций, железо и цинк, и мешать их усвоению. Замачивание помогает разрушить фитиновую кислоту, делая минералы более доступными для усвоения...

Слышали, что необходимо замачивать орехи перед тем, как их есть? Давайте разбираться в том, правда ли это. А также попытаемся разобраться в том, зачем эту процедуру необходимо делать. Начнем с того, что в орехах достаточно высокая концентрация растительного белка, жиров и клетчатки. Но вот проблема в том, что эти ценные для нашего организма вещества хорошо защищены. Это легко объяснить тем, что орех - это то, из чего потом может что-то прорасти. Именно поэтому природа позаботилась о безопасности этого плода...