Топленое молоко — не напиток, а жидкий десерт: оно слишком концентрированное для утоления жажды. Стакан топленого молока с хрустящей булкой — классика домашнего уюта. Однако диетологи предупреждают: долгое томление превращает обычное молоко в принципиально иной продукт с высокой долей жиров, сухих веществ и «склеенных» белков с сахарами. На главные вопросы о топленом молоке: от усвояемости и энергетической ценности до рисков для поджелудочной железы, кожи и углеводного обмена, aif.ru ответила эксперт по питанию...

Как приготовить топленое молоко в домашних условиях? Способы приготовления в духовке, мультиварке, скороварке, термосе. Выбирайте рецепт на свой вкус. Топленое молоко. Для многих этот продукт ассоциируется с детством. Его нежный сладковато-сливочный вкус, приятный аромат, красивый кремовый оттенок. Кроме обычного употребления, его можно использовать для приготовления разнообразных каш, заварной крем, приготовить ряженку или варенец. Это очень полезный продукт, богатый витамином А, В, С, Е, кальцием, железом, фосфором, магнием, калием и множеством других полезных веществ...