8147 читали · 5 лет назад
Еще раз про особые свойства и правила приготовления теста "фило"
Всем привет! Вчера у себя на канале под видео о том, как сделать пахлаву, в сто пятисотый раз прочел вопрос о том, как готовить тесто фило. И вместо того, что бы отвечать еще одному зрителю, который не читает предыдущие комментарии, решил написать в Дзен. Итак, для тех, кто не в теме, “Фило” это название пресного, очень тонкого, вытяжного или раскатного теста. Оно используется для бурека (популярной в Хорватии выпечки с мясом или сыром), турецкой пахлавы, болгарской “Банницы”, австрийско-немецко-венгерских штруделей, и еще массы самых разных пирогов...
Тесто Филло: Легкость и Вкус в Каждой Пластинке – Простые Рецепты для Вашего Стола
Тесто филло, также известное как фило, – это тончайшие пластины теста, родом из Средиземноморья и Ближнего Востока. Если вы когда-нибудь пробовали пахлаву или греческий пирог со шпинатом, то уже знакомы с воздушной легкостью и хрустящей текстурой этого теста. Сегодня мы раскроем секреты работы с тестом филло и поделимся парочкой простых рецептов, которые можно легко приготовить дома. Маленькие Секреты Теста Филло Работа с тестом филло требует немного терпения и аккуратности, но результат стоит всех усилий...