От того, насколько правильно замешано тесто, зависит вкус и внешний вид будущей выпечки. Рассказываем, как замесить тесто руками лучше кухонной техники. Для чего замешивать тесто вручную Тесто необходимо долго замешивать не только для того, чтобы равномерно распределить ингредиенты внутри него. Также замешивание помогает сделать тесто клейким, благодаря чему будущая выпечка станет эластичной, пышной и мягкой. Современная техника для кухни способна сделать это быстро, но не так качественно, как повар...

1. Тесто для пиццы. Для того чтобы тесто получилось вкусным нужно знать основные правила приготовления: 1 Обязательно нужно просеять муку — насыщает кислородом и сделает тесто мягким и воздушным. 2 Дрожжи нужно выбирать хорошие, тогда тесто хорошо поднимется и не будет запахов. 3 Когда делаете дрожжевое тесто нужно проверить нет ли сквозняка. 4 Вода должна быть холодной а не ледяной, тогда тесто будет мягким. 5 Тесто для пиццы не раскатывают а аккуратно растягивают руками от середины к краям...