Мало какой продукт оставил такой след в истории, как оливковое масло! Его хранили в знаменитых древнегреческих амфорах, оно тысячелетиями играло важную роль в питании многих народов, а сейчас считается ключевым компонентом популярной средиземноморской диеты. Впрочем, главный вопрос, который нас интересует: действительно ли оно полезнее, чем другие? Вот что мы выяснили в ходе нашего расследования… За что ему такой почет? Как вообще получилось, что из всех масличных культур именно олива стала такой...

Разбираемся, как правильно использовать оливковое масло и какие виды масла предпочесть для тех или иных блюд. Нас часто спрашивают, какое масло лучше, подсолнечное или оливковое? Но такое сравнение некорректно. Не берется во внимание, что существуют различные виды оливкового масла. Поэтому информация не помогает покупателю разобраться, а наоборот, вводит его в заблуждение. Так, часто оливковое масло Extra Virgin сравнивают с рафинированным подсолнечным маслом. Либо различные виды оливкового масла тестируют как один вид...