Мало какой продукт оставил такой след в истории, как оливковое масло! Его хранили в знаменитых древнегреческих амфорах, оно тысячелетиями играло важную роль в питании многих народов, а сейчас считается ключевым компонентом популярной средиземноморской диеты. Впрочем, главный вопрос, который нас интересует: действительно ли оно полезнее, чем другие? Вот что мы выяснили в ходе нашего расследования… За что ему такой почет? Как вообще получилось, что из всех масличных культур именно олива стала такой...

Перевод экономики на новые принципы организации и деятельности как главное следствие имеют отсутствие дефицита на основные продукты питания. Обычное для жителей Западной Европы оливковое масло, практически ранее недоступное для потребления жителями нашей страны, представлено практически повсеместно. Доступность оливкового масла сделало этот продукт, для многих из нас, основным при приготовлении пищи. Кроме особых вкусовых качеств, оливковое масло обладает и многими другими свойствами, о которых мы мало что знаем...