Недавно ездили семьёй к свекрови на дачу, помогали садить картошку. И несмотря на физический труд, по моим ощущениям, за эти выходные мы даже поправились. А всё благодаря вкуснейшим блюдам (и особенно выпечке), которыми нас угощали. Я времени зря не теряла и понемногу выведывала у опытной хозяйки, как она добивается такого потрясающего результата. А сегодня хочу поделиться этой кулинарной мудростью с вами! Секреты самых пышных оладий Ну кто не любит оладушки на завтрак? Мы вот начинали с этой выпечки почти каждый день...

Уж не знаю, почему так, но в гостях у бабушек всегда вкуснее, чем в самых изысканных ресторанах! Опытные хозяйки умеют готовить потрясающие блюда из ограниченного количества продуктов. А, если старшие родственники ещё и с современной техникой дружат, то точно могут на равных соревноваться с лучшими шефами. Поэтому я всегда с особым вниманием отношусь к кулинарным советам, которые дают бабушка и её знакомые. И, конечно же, все их записываю и пробую на собственной кухне. Самыми эффективными по старой...

Отказавшись от животного молока, вы столкнётесь с огромным миром молока растительного, в котором не сразу и разберёшься ) Когда я только начинала в этот мир входить, я знала всего две альтернативы животному молоку - соевое и кокосовое. Соевое не везде можно было найти, а кокосовое молоко слишком дорогое и специфическое, им, например, не зальёшь гречку (а я обожаю гречку с молоком)) Поэтому, как всегда, хочу упростить другим мамам задачу ) Давайте сначала быстро рассортируем всё имеющееся молоко,...

Кулинарных хитростей я знаю очень много! Некоторые из секретиков специально разрабатывались профессиональными поварами, которые стремятся к совершенству вкусов и форм. Другие премудрости передаются из поколения в поколение. Как правило, последние касаются способов экономии при готовке и хранении продуктов. Сегодня же я хочу вспомнить о маленьких приёмчиках, которые просто облегчают ежедневную кухонную рутину. Некоторые из них я подсмотрела у знакомых и родственников. Другие вычитала в заметках на полях из маминой кулинарной книжки...